アボカド、サーモン、クリームチーズの3層になったタルタルの前菜。3種類を単独で、混ぜて…バゲットにのせて頂きます!
🍀材料🍀2人分
〜緑の層〜
アボカド 1個
チャイブ 5本
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
塩、コショウ 各少々
レモン汁 小さじ2
〜オレンジの層〜
スモークサーモン 70g
ケイパー 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
〜白の層〜
クリームチーズ 60g
マヨネーズ 大さじ1
サワークリーム 大さじ1
ディル 3-4本
ディル(飾り用) 適量
トマト等付け合わせ野菜やハーブ 適量
バゲットなど
🍀作り方🍀
① ディルは細かく刻む。チャイブは小口切りにする。スモークサーモンも細かく刻む。
② クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
③ アボカドは皮と種を取り除きフォークの背で潰し、レモン汁、①のチャイブ、コリアンダーを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
④ 別のボウルに①のサーモン、ケイパー、レモン汁小さじ1、オリーブ油を加えて混ぜる。
⑤ 室温で柔らかくしたクリームチーズ、マヨネーズ、サワークリーム、ディルを加え、塩コショウで味を調える
⑥ 小さなセルクル型の内側にオリーブ油を塗り、緑の層、オレンジの層、白の層をそれぞれ1/2量ずつ重ねて入れ、セルクル型をそっと取る。
⑦ ディルを飾り、トーストしたバゲット等、付け合わせを添えて出来上がり!
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