材料 （4人分）
トマト
1個
ズッキーニ
1本
ナス
1本
パプリカ（黄）
1個
アスパラガス
1束
玉ねぎ
1/2個
コンソメスープ（キューブ）
300ml
ケチャップ
適量
イタリアンパセリ
ひとつまみ
塩
少々
オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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野菜は全て1cm角くらいにカットします
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別鍋にコンソメを沸かしておきましょう
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材料を火の通りやすい物同士をオリーブオイルで炒めていきます
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→玉ねぎ、パプリカ、ナス
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→ズッキーニ、アスパラガス
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ズッキーニ、アスパラガスにある程度火が入ればトマトも加えて炒めましょう
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野菜を炒める時は塩をしましょう
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炒めた野菜は鍋に移してまとめましょう
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鍋にコンソメスープを入れて汁気がほぼ無くなるくらいまで煮詰めます
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トマトケチャップを少しずつ加え、好みの味に調味します。
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量はその時々です！
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味が決まれば完成です
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器に盛ってパセリを振りましょう
投稿者からのコメント
きっかけ
カポナータやラタトゥイユという料理があります
このレシピとは厳密には違いますが、そのイメージを元に家庭で作り安くしようと思ったのが始まりです
おいしくなるコツ
炒めるときのオリーブオイルが多いと、ギトギトになってしまうので量には注意！
炒めるときの野菜に塩をするのは忘れないように！
コンソメスープが少なくなってきたら焦げ付き始めるので要注意！
ケチャップは入れすぎると濃くなるので少しずつ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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