材料 （1皿分）
ご飯
茶碗2杯
搾菜
適量
キムチ
適量
食べる辣油
大さじ1
■ピリ辛ひき肉
豚ひき肉
100g
ニンニク
一欠片
鷹の爪
少量
胡麻油
大さじ1
豆板醤
小さじ2
コチュジャン
小さじ1
昆布つゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩コショウ
少々
■トッピング
ニラ
適量
小ネギ
適量
スライスチーズ
1枚
卵黄
1個
韓国海苔
適量
辣油
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料の下ごしらえ…まず小ネギとニラを細かく刻む。この時期の春ニラは柔らかく美味しいので生のまま!! 苦手な人は軽く炒める。
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搾菜とキムチを細かく刻む。
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ニンニクを細かく刻む。
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ピリ辛ひき肉を作る。ニンニクと鷹の爪を弱火で香りを立たせ挽肉を炒めて塩コショウをし,調味料を加えて混ぜ合わせ汁気を飛ばす。
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炊きたてご飯に刻んだ搾菜とキムチ(汁ごと)と食べる辣油を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り付けスライスチーズを手で裂いて乗せ刻んだ小ネギとニラをどっさり盛る。
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その上にひき肉をのせ卵黄を添え,お好みで辣油を回しかける。
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黄身を潰して混ぜ合わせ韓国海苔と一緒に♫
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
キムチ,豆板醤,辣油で辛さの調節をする。ひき肉はしっかり汁気を飛ばしてパラパラに炒める。個人的な好みだがご飯は少し硬めの方が美味しい。決め手は辣油と胡麻油♫
■このレシピの生い立ち
ご飯でも麺でも美味しいピリ辛ひき肉料理♫ しっかり辣油を効かせて辛好きには癖になる1皿です❤︎.*
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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