チーズテリーヌ〜柑橘の果肉入り〜 レシピ・作り方

〈POINT〉 ★表面の焦げを防ぐために60分以降、必要ならアルミホイルをかぶせて下さい。 ★表面のひび割れを防ぐために50分以降オーブンを5分に1回開け、高温にならないように！ 粗熱をとったら、冷蔵庫で4時間冷やして完成！1食ずつカットして冷蔵庫で冷やすことで、より口溶けのよいチーズテリーヌに！ 冷凍庫で冷やしてアイスとして食べるとほっぺが落ちます。 きっかけ 切って冷凍保管しているだいだい（柑橘）が家にたっぷりあるため。 おいしくなるコツ 〈その他Point〉 ・粗熱をとらずにすぐに冷蔵庫へ入れると、水分でびちょっとなります。また、粗熱をとるために常温に放置しすぎると表面が乾燥するので注意！ ・焼けてるかどうかを確認するために、生地の真ん中に竹串をスーッとさしてみてください。