しめじのお吸いもの

しめじや貝割れ菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 8kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 8g ■材料(2人分) ・しめじ 1/4パック ・貝割れ菜 1/3パック ・水 1・2/3カップ ・「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・うす口しょうゆ 少々
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、貝割れ菜は根元を切る。 (2)小鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」を加えて煮立てる。沸騰したら(1)のしめじを加え、塩・しょうゆで味を調える。 (3)器に盛り、(1)の貝割れ菜を散らす。