フライパン10分＆片付けもラク！
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旬の野菜のおいしい食べかたや
季節の手しごとレシピを投稿しています
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今日は冬が旬のたらで、ホイル焼きをつくりました。
ホイル焼きはとってもかんたん。ホイルで包んでフライパンで10分加熱して完成！そのうえ汚れ物が少ないので後片付けもラクちんです。
この時期のたらは、産卵をひかえているので、脂がのっておいしいです。とはいえ淡白な味わいなので、トマト、きのこ、たまねぎなど、旨味が強い野菜と相性がよいです。
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フライパン10分＆後片付けもラク
野菜たっぷり！たらのホイル焼き
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■材料：２人分
たら（下味なし）…2切（200g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
ミニトマト…5-6個（50g）
しめじ…50g
ブロッコリー…1/4株（100g）
塩A…ふたつまみ
醤油…小さじ2
酒…小さじ2
バター…10g
塩B…ふたつまみ
(お好みで)塩、醤油、ポン酢、レモンなど
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■作り方
【下準備】
たらは水気を拭きとり、塩A（ふたつまみ）を振る。
【１】野菜切る
玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分、ブロッコリーは小さめひと口大に切り、しめじはほぐす。
【２】包む
※１人前ずつ作ります※
アルミホイルを30cmに広げ、中心にサラダ油（小さじ1）をぬる。玉ねぎ、たら、しめじ、トマト、ブロッコリー、醤油（小さじ1）、酒（小さじ1）、バター（5g）の順に加える。野菜に塩B（ひとつまみ）を振りアルミホイルで包む。もう１切れも同様に包む。
【３】焼く
フライパンにアルミホイルを並べ、水100mlを加え、ふたをして、中火で5分＋弱火5、蒸し焼きにして完成。
ホイルを開くときは蒸気が熱いので火傷に注意。お好みでレモンを添えたり、塩、醤油、ポン酢など加えても◎
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■調理のポイント
・ホイルで包むときは、アルミホイルの両端を、鍋の持ちてのように形づくっておくと◎。持つところがあるとフライパンからとり出しやすいです。
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