野菜たっぷり!たらのホイル焼き

フライパン10分&片付けもラク! _____________________________ 旬の野菜のおいしい食べかたや 季節の手しごとレシピを投稿しています _____________________________ 今日は冬が旬のたらで、ホイル焼きをつくりました。 ホイル焼きはとってもかんたん。ホイルで包んでフライパンで10分加熱して完成!そのうえ汚れ物が少ないので後片付けもラクちんです。 この時期のたらは、産卵をひかえているので、脂がのっておいしいです。とはいえ淡白な味わいなので、トマト、きのこ、たまねぎなど、旨味が強い野菜と相性がよいです。  _____________________________ フライパン10分&後片付けもラク 野菜たっぷり!たらのホイル焼き _____________________________ ■材料:2人分 たら(下味なし)…2切(200g) 玉ねぎ…1/2個(100g) ミニトマト…5-6個(50g) しめじ…50g ブロッコリー…1/4株(100g) 塩A…ふたつまみ 醤油…小さじ2 酒…小さじ2 バター…10g 塩B…ふたつまみ (お好みで)塩、醤油、ポン酢、レモンなど _____________________________ ■作り方 【下準備】 たらは水気を拭きとり、塩A(ふたつまみ)を振る。 【1】野菜切る 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分、ブロッコリーは小さめひと口大に切り、しめじはほぐす。 【2】包む ※1人前ずつ作ります※ アルミホイルを30cmに広げ、中心にサラダ油(小さじ1)をぬる。玉ねぎ、たら、しめじ、トマト、ブロッコリー、醤油(小さじ1)、酒(小さじ1)、バター(5g)の順に加える。野菜に塩B(ひとつまみ)を振りアルミホイルで包む。もう1切れも同様に包む。 【3】焼く フライパンにアルミホイルを並べ、水100mlを加え、ふたをして、中火で5分+弱火5、蒸し焼きにして完成。 ホイルを開くときは蒸気が熱いので火傷に注意。お好みでレモンを添えたり、塩、醤油、ポン酢など加えても◎ _____________________________ ■調理のポイント ・ホイルで包むときは、アルミホイルの両端を、鍋の持ちてのように形づくっておくと◎。持つところがあるとフライパンからとり出しやすいです。 _____________________________