お弁当にも☆豚そぼろ入りごちそう卵焼き

立派に主菜を張れる卵焼き。朝ご飯にも嬉しいし、夕ご飯のメインにだってなれちゃいます。もちろんお弁当やお酒のお供にも。 作り方 [1] 豚の甘辛そぼろを作っておきます。作り置きに便利です。 [2] 基本の材料です。紅生姜はみじん切りで軽く汁気を絞ります。細ねぎは小口切りにします。紅生姜の量はお好みで増減くださいね。 [3] 卵をよく溶き、そぼろ、紅生姜、細ねぎを加えます。軽く塩をします。そぼろにしっかり味がついているので少量でOKです。 [4] 卵焼き器で焼いていきます。卵液の１/８量を焼き器に入れ、火が通ったら巻いていきます。 [5] 巻いた卵を片側に寄せ、空いた部分にもう１/８量の卵液を入れて焼き、さらに巻きます。あと２回繰り返します。 [6] これで１本分です。工程４～６を繰り返し、もう１本作ります。 [7] １本を適当な大きさに切って、出来上がり！熱々も冷めても美味♡ ■コツ・ポイント 要領は普通の卵焼きと一緒です。４回くらい巻くと綺麗に層になりますが、巻き回数はお好みで。巻くのに流し込む量も大体で大丈夫です。紅生姜が、香りと酸味をほんのり追加してくれます。 ■このレシピの生い立ち 私も作ってみよう！と試して、紅生姜&ネギinにたどり着きました。主張し過ぎない生姜の風味がお気に入り♡ ーーーーーーーー 簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 豚ひき肉 ５００ｇ 玉ねぎ １個 しょうが ひとかけ 砂糖 大さじ４ しょうゆ 大さじ４ 塩 少々 ーーーーーーーー 簡単作り置き！玉ねぎ入り豚の甘辛そぼろのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 玉ねぎは細かいみじん切りに。しょうがはすりおろします。 [2] 豚ひき肉と玉ねぎを熱したフライパンに入れます。豚肉から脂が出るので、特に油をひく必要はないです。 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたら砂糖を加えて炒め、お肉に火が通ったところでお醤油を加えます。 [4] 味が馴染んだら、おろししょうがを加えます。 [5] しょうがにも火を通します。味を見て、お塩を少々加えます。 [6] 出来上がり！