食べ応えアップ！肉巻きポテトサラダ

余ったポテトサラダがボリューム満点のおかずに変身☆ ■材料（2人分〔15分〕） ポテトサラダ　　200g 豚バラ肉薄切り　　8枚 片栗粉（ポテトサラダ用）　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 片栗粉　　適量 サラダ油　　大さじ1 焼肉のたれ（市販）　　大さじ2 ■工程 <1>　ボウルにポテトサラダ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、4等分にして俵形に丸める。 <2>　豚肉に塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。 <3>　<2>を1枚広げ、手前に<1>をのせて巻く。豚肉をもう1枚広げ、ポテトサラダがはみ出ないようにまく。同様に3個作る。 <4>　フライパンにサラダ油を熱し、<3>の巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら転がしながら全体を焼く。 <6>　キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、焼肉のたれを加えて絡める。 ■コツ・ポイント ポテトサラダに片栗粉を混ぜるとまとまりやすくなります。 豚肉がはがれないように、巻き終わりを下にして焼き始めてください。