ごぼうの香りと食感がよい丼。温泉卵をくずしながらいただきます。お箸が止まらなくなる美味しさです!
牛こま切れ肉
120g
ごぼう
2/3本(100g)
玉ねぎ
1/5個(40g)
にんじん
1/8本(20g)
「ほんだし」
小さじ1
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]赤唐がらし・小口切り
1/2本
ご飯
2杯(丼)
温泉卵
2個
小ねぎの小口切り
適量
紅しょうが
適量
- ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
- 鍋にA、「ほんだし」を入れて煮立て、牛肉、(1)の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて5分ほど煮る。
- 器にご飯をよそい、(2)を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。
投稿者からのコメント
*仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。