ごぼうの香りと食感がよい丼。温泉卵をくずしながらいただきます。お箸が止まらなくなる美味しさです！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 786kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 79g
■材料（2人分）
・牛こま切れ肉 120g
・ごぼう 2/3本（100g）
・玉ねぎ・1/5個 40g
・にんじん 1/8本（20g）
・「ほんだし」 小さじ1
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]赤唐がらし・小口切り 1/2本
・ご飯 2杯（丼）
・温泉卵 2個
・小ねぎの小口切り 適量
・紅しょうが 適量
■つくり方
（1）ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
（2）鍋にＡ、｢ほんだし｣を入れて煮立て、牛肉、（１）の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて５分ほど煮る。
（3）器にご飯をよそい、（２）を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。
＊仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。
