KIHACHIの熊谷喜八さんから伝授頂いた
いちごを混ぜ込んだ酢飯はほのかなピンク色に。
そして、ナンプラーとココナッツミルクをかけて頂く衝撃さ。
ナンプラーの塩分とココナッツミルクのまろやかさが一口毎に味が変わり、最後まで楽しくいただけます。
*
お料理は柔軟さで広がる。
新しいマリアージュを是非堪能してみて下さい!
*
手順
-
①お米2合は洗ってざるに15分あげてベストポットに入れ、お水400mlを入れて20分給水させる。
-
②蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を止めていちご小6粒を手早く入れて20分蓄熱調理をする。
-
③ボールにあけ、合わせた寿司酢を回し入れ切るように混ぜてお米をさます。
-
④大皿に酢飯を入れ具をトッピングする。
-
⑤小皿に取り分けナンプラー、ココナッツミルクを少しかけて頂きます。(お茶碗一杯くらいで、ナンプラー小さじ2.ココナッツミルク大さじ1程です)
投稿者からのコメント
*
* 今回のレシピは55カフェの
@tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️
*
#おうちごはん
#おうちごはんlover
#お家カフェ
#土鍋
#ベストポット
#土鍋ごはん
#無水調理
#bestpot
#お料理好きと繋がりたい
#bestpotアンバサダー
#molatura
#モラトゥーラ
#蓄熱調理
#三重
#四日市
#萬古焼
#bestpotlife
※みやすさのために書式を一部改変しています。