いちごのお寿司

KIHACHIの熊谷喜八さんから伝授頂いた いちごのお寿司。 いちごを混ぜ込んだ酢飯はほのかなピンク色に。 そして、ナンプラーとココナッツミルクをかけて頂く衝撃さ。 ナンプラーの塩分とココナッツミルクのまろやかさが一口毎に味が変わり、最後まで楽しくいただけます。 * お料理は柔軟さで広がる。 新しいマリアージュを是非堪能してみて下さい! * 【いちごのお寿司】 * ●材料●(IH用20cm使用) ○お米…2合 ○お水…400ml ○いちご…小6個 ○いちご小5個・タコ・ホタテ・エビ・カシューナッツ・ロースト桜エビ…適量 ★ナンプラー・ココナッツミルク ●米酢…大さじ3 ●砂糖…大さじ2 ●塩…小さじ1 【準備】 ●を合わせて寿司酢をつくる。 具は、さいの目に切っておく * * ●作り方● ①お米2合は洗ってざるに15分あげてベストポットに入れ、お水400mlを入れて20分給水させる。 ②蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を止めていちご小6粒を手早く入れて20分蓄熱調理をする。 ③ボールにあけ、合わせた寿司酢を回し入れ切るように混ぜてお米をさます。 ④大皿に酢飯を入れ具をトッピングする。 ⑤小皿に取り分けナンプラー、ココナッツミルクを少しかけて頂きます。(お茶碗一杯くらいで、ナンプラー小さじ2.ココナッツミルク大さじ1程です) * * ** 今回のレシピは55カフェの @tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️ * * #bestpot #bestpotlife #MOLATURA #モラトゥーラ #ベストポット #無水調理 #蓄熱調理 #三重 #四日市 #萬古焼 #土鍋 #土鍋ごはん #おうちごはん #bestpotアンバサダー #おうちごはんlover #お家カフェ #お料理好きと繋がりたい