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いちごのお寿司
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いちごのお寿司

KIHACHIの熊谷喜八さんから伝授頂いた いちごを混ぜ込んだ酢飯はほのかなピンク色に。 そして、ナンプラーとココナッツミルクをかけて頂く衝撃さ。 ナンプラーの塩分とココナッツミルクのまろやかさが一口毎に味が変わり、最後まで楽しくいただけます。 * お料理は柔軟さで広がる。 新しいマリアージュを是非堪能してみて下さい! *

材料

  • ○お米
    2合
  • ○お水
    400ml
  • ○いちご
    小6個
  • ○いちご小5個・タコ・ホタテ・エビ・カシューナッツ・ロースト桜エビ
    適量
  • ★ナンプラー・ココナッツミルク
  • ●米酢
    大さじ3
  • ●砂糖
    大さじ2
  • ●塩
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①お米2合は洗ってざるに15分あげてベストポットに入れ、お水400mlを入れて20分給水させる。
  • ②蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を止めていちご小6粒を手早く入れて20分蓄熱調理をする。
  • ③ボールにあけ、合わせた寿司酢を回し入れ切るように混ぜてお米をさます。
  • ④大皿に酢飯を入れ具をトッピングする。
  • ⑤小皿に取り分けナンプラー、ココナッツミルクを少しかけて頂きます。(お茶碗一杯くらいで、ナンプラー小さじ2.ココナッツミルク大さじ1程です)

投稿者からのコメント

* * 今回のレシピは55カフェの @tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️ *
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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