材料 （4人分）
豚バラブロック(ひと口大に切る)
250g
ピーマン(細切り)
1個
赤ピーマン(細切り)
1個
なす(皮をむき4等分に切る)
3本
にんにく みじん切り
1片
サラダ油
大さじ2
市販 グリーンカレーペースト
50g
お湯
250ml
顆粒コンソメ
小さじ1と1/2
ココナッツミルク
1/2缶
三温糖
大さじ1と1/2
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
ナンプラー
大さじ1と1/2
おろしにんにく
1片
生バジル
各2枚、計8枚
セージの葉
各2枚、計8枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくと豚肉をこんがりと炒めます。
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なすを加えます。
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グリーンカレーペーストを加えて具材と絡めたらお湯、顆粒コンソメ、ココナッツミルク、三温糖を投入し、煮立たせます。
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牛乳と生クリームを加えて混ぜ、なすがしんなりするまで中火で煮ます。
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ピーマン、赤ピーマンを入れ よく混ぜたら ナンプラーとおろしにんにくを加えて完成です。
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生バジルとセージの葉をトッピングして召し上がれ☆
投稿者からのコメント
きっかけ
おうちでも本格的なタイカレーを作りたくて作りました。
おいしくなるコツ
なすの皮をむくことでとても柔らかく食べやすくなります。
グリーンカレーペーストそのものがとても辛いのでご了承ください☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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