♪ お雑煮🎍
新年あけましておめでとうございます🌅
2022年もよろしくお願い致します😌
初投稿は『お雑煮』🎍
お野菜と鶏肉、椎茸など具沢山のお雑煮。
だし醤油で優しい味付け♪
具材の味もしっかり抽出されて美味しかったです☺️
大晦日、お正月は地元伊勢で過ごしています♪
伊勢神宮で伊勢うどんを食べたり
大篝火であったまったり、紅白などのテレビを見たり
おせち、お雑煮を食べたり。。。
しばらくゆっくりするつもりです😌
皆様も良いお正月をお過ごしください✨
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【材料】※2人分
切り餅 2個
鶏もも肉 1/2枚(180g)
にんじん 小1/2本
大根 1/10本
里芋 3個
小松菜 2株
椎茸 3個
紅白かまぼこ 1本
三つ葉 1株
水 800ml
酒 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ1
薄口醤油 大さじ1
だし醤油 大さじ1/2
【作り方】
▼下準備
・鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、一口大に切る。
・にんじんはいちょう切りにする。
・小松菜は根本の砂を洗い流し、3〜4cm長さに切る。
・大根はいちょう切りにする。
・里芋は皮を剥き、一口大に切る。
・椎茸は軸を取り、薄切りにする。
・紅白かまぼこもお好みの厚みにスライスする。
・三つ葉はトッピングサイズの適当な大きさに切る。
① 鍋に水と酒、鶏肉を入れて中火にかける。
一煮立ちさせたらアクをすくいとる。
② にんじん、大根、里芋を入れて煮る。5分後に椎茸を
入れてそこから3〜4分煮る。
③ かまぼこ、小松菜を加えてさらに1分煮て、和風顆粒だ
し、だし醤油、薄口醤油を加えて味付けする。
④ おもちを1000Wのトースターで4〜5分柔らかく膨らむ
まで焼き、器に③をよそって、焼いたおもちを浮かべ
る。三つ葉をトッピングしてできあがり♪
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★ひとこと
アクを取り除く際と、煮立てるうちに減っていく水の量を
考慮した上での「水800ml」ですが、減り過ぎたと感じた場合は途中で足してください♪