鶏手羽元のすだち海水焼き

材料 鶏の手羽元 16〜20本 水 100ml 塩 小さじ1 すだち 1個
海水(塩水)に漬け込むだけで、身は柔らかく皮はパリッと。すだちも一緒に漬けて焼いてみました。 作り方 [1] すだちを薄切りにして、タネを取り除く。 [2] 保存袋に、水と塩を入れて混ぜる。 [3] 鶏の手羽元を入れる。 [4] 【1】のすだちも入れる。 [5] 封を閉じて、よく揉み込んだら、冷蔵庫で90分くらい寝かせておく。 [6] 魚焼きグリルにクッキングシートを敷き【5】の鶏手羽元とすだちを並べて中火で18分、強火にして3分焼く。※水分は捨てる。 [7] 焼きあがり。 [8] 《ご参考》そのままいただけますが、塩すだちペースト1:胡麻油1を合わせたものをかけても◎ ■コツ・ポイント ・焼き時間はお使いのグリルにより異なると思います。中まで火を通してください。・すだちの風味はほぼないです。最後に新たなすだちを絞っても◎ ■このレシピの生い立ち 海水焼きというのをTVで観たのでアレンジしました。