炊飯器一つで☆牛ごぼうの炊き込みご飯

材料 牛肉こま切れ 100g ごぼう 30g しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 酢 少々 米 3合 キッコーマン もろみ醤油 大さじ4 顆粒だし 小さじ1 千切りしょうが、三つ葉 少々 ■(もろみ醤油がない場合) ★醤油 大さじ2 ★酒、みりん 小さじ1 ☆醤油 小さじ2 ☆酒、みりん、顆粒だし 小さじ1
材料を切って炊飯器に入れるだけ。上品な牛ごぼうの炊き込みご飯の出来上がり♪しょうがの千切りや三つ葉をのせると更に美味しくなります。 作り方 [1] 米をといで、ざるにあげておく。(30分おく) [2] 牛肉を、もろみ醤油大さじ3(または★の調味料)とすりおろしたしょうがでつけこむ。 [3] ごぼうは皮をむいてから、酢を少々たらした水に、ピーラー(皮むき器)でささがきに落としていく。これでアク抜きをする。(10分程度おく) [4] 炊飯器に米を入れ、3合いつも通りの水を入れる。もろみ醤油大さじ1と顆粒だし(もしくは☆の調味料)を入れ、よく混ぜる。その上に、牛肉(つけこんだ汁ごと)ごぼうをのせて炊飯。 [5] 炊き上がったら10分程度蒸らす。器にもり、千切りにしたしょうが、三つ葉をのせたら出来上がり。 ■コツ・ポイント お米をざるにあげてから、順番に牛肉→ごぼうとするとだいたい30分ぐらい経ちます。 ■このレシピの生い立ち 昔からよく作る炊き込みご飯(★☆の調味料で)を、キッコーマンもろみ醤油で作ってみました。