三毛猫コーヒー寒天【カフェオレゼリー】 

材料(共底 15cm) ■コーヒー寒天 水 400ml 粉寒天 3g グラニュー糖 40g インスタントコーヒー 4g ■カフェオレ寒天 水 100ml 粉寒天 2g グラニュー糖 30g インスタントコーヒー 2g 牛乳 100ml ■ミルク寒天 水 100ml 粉寒天 4g グラニュー糖 60g 牛乳 300ml
コーヒーとカフェオレをミルク寒天でケーキにしました。切り口が綺麗に出来ました。 作り方 [1] (コーヒー寒天)水に粉寒天を入れて火にかけて混ぜながら煮溶かして沸騰したら吹きこぼれない程度の火で1-2分沸騰させます [2] 弱火にしたらグラニュー糖とインスタントコーヒーを加えて良く混ぜてタッパなどに流して冷やし固めて適当な大きさに切ります。 [3] (カフェオレ寒天)水に粉寒天を入れて火にかけて混ぜながら煮溶かし沸騰したら吹きこぼれない程度の火で1-2分沸騰させます [4] ④弱火にしたらインスタントコーヒーとグラニュー糖、牛乳を加えて混ぜてタッパなどに流して冷やし固めて適当な大きさに切る。 [5] (ミルク寒天)水に粉寒天を入れて火にかけて混ぜながら煮溶かして沸騰したら吹きこぼれない程度の火で1-2分沸騰させて、 [6] 弱火にしたら約40℃に温めた牛乳を加えて良く混ぜます。 [7] 15㎝のケーキ型にクッキングシートを敷いて、②と④をケーキ型に入れて⑤のミルク寒天を加えて冷蔵庫で一晩冷やします。 ■コツ・ポイント 寒天を溶かすときにヤケドをしないように気をつけてください。作り方動画もありますのでYouTubeでひろまるクックで検索してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 以前にみかん缶のミルク寒天を作ったので今回はコーヒーで作ってみました。