旬のイチヂクを豚肉で巻きバルサミコビネガーと粒マスタードで煮詰めました。加熱したイチヂクは甘みを増し豚肉との相性も抜群！
材料 （2人分）
イチヂク
2〜3個
豚ロース薄切り肉
12枚
塩
各少々
コショウ
各少々
◯赤バルサミコビネガー
大さじ1
◯しょうゆ
大さじ1
◯粒マスタード
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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イチヂクは皮付きのまま、1個を6等分に切る。
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豚肉は広げて、軽く塩、コショウしておく。
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付け合わせのクレソンを食べやすい長さに切り、冷水にさらす。
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1のイチヂク1切れずつ2の豚肉で巻く。
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◯を混ぜ合わせておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして、焼く。
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転がしながら表面全体をこんがり焼く。
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フライパンの余分な脂を拭き取り、5を加え少し煮詰める。
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クレソンの水気を切って、7とともにお皿に盛り、出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
イチヂクは大きければ6等分にする。
■このレシピの生い立ち
いろいろなフルーツと相性の良い豚肉。イチヂクとの相性も思った通り♡イチヂクの甘さを引き立てるため、酸味のあるソースで煮詰めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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