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炊飯器で簡単☆シンガポールチキンライス
炊飯器で簡単☆シンガポールチキンライス
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炊飯器で簡単☆シンガポールチキンライス

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炊飯器に具材を入れて炊くだけでできるシンガポールチキンライス。オイスターソースで作るねぎだれで召し上がります。

材料

(4人分)
  • 鶏むね肉
    2枚
  • 長ねぎ
    1本
  • きゅうり
    1/4本
  • トマト
    1個
  • レタス
    2枚
  • 2合
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • A.にんにく(すりおろし)
    小さじ1
  • A.しょうが(すりおろし)
    小さじ1
  • A.顆粒鶏がらスープの素
    大さじ1
  • B.オイスターソース
    大さじ1と1/2
  • B.ポン酢しょうゆ
    大さじ3
  • B.砂糖
    小さじ2

手順

所要時間:15分
  • 米は洗って浸水させ、しっかりと水気を切る。
  • 鶏肉はフォークで数カ所に穴を開け、塩と酒をもみ込む。
  • 炊飯器に<1>、【A】を入れて混ぜる。炊飯器の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。<2>と長ねぎの青い部分をのせて炊飯する。
  • 長ねぎはみじん切りにし、【B】と混ぜる。
  • レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはくし形切りにする。
  • <3>が炊き上がったら鶏肉を削ぎ切りにする。
  • 器に、<3>のごはんを盛り付け、<6>をのせる。レタス、きゅうり、トマトを添えて<4>をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 鶏むね肉は数カ所に穴を開けることで火の通りがよくなります。水は炊飯器の水分量よりも少し少なめに入れてください。チキンライスのたれはナンプラーの代わりにオイスターソースを使ってコクのあるソースに仕上げています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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