炊飯器で簡単☆シンガポールチキンライス

炊飯器に具材を入れて炊くだけでできるシンガポールチキンライス。オイスターソースで作るねぎだれで召し上がります。 ■材料（4人分〔15分〕浸水、炊飯時間は除く） 鶏むね肉 2枚 長ねぎ 1本 きゅうり 1/4本 トマト 1個 レタス 2枚 米 2合 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 【A】 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1 【B】 オイスターソース 大さじ1と1/2 ポン酢しょうゆ 大さじ3 砂糖 小さじ2 ■工程 <1> 米は洗って浸水させ、しっかりと水気を切る。 <2> 鶏肉はフォークで数カ所に穴を開け、塩と酒をもみ込む。 <3> 炊飯器に<1>、【A】を入れて混ぜる。炊飯器の目盛りまで水(分量外）を注ぐ。<2>と長ねぎの青い部分をのせて炊飯する。 <4> 長ねぎはみじん切りにし、【B】と混ぜる。 <5> レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはくし形切りにする。 <6> <3>が炊き上がったら鶏肉を削ぎ切りにする。 <7> 器に、<3>のごはんを盛り付け、<6>をのせる。レタス、きゅうり、トマトを添えて<4>をかける。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は数カ所に穴を開けることで火の通りがよくなります。水は炊飯器の水分量よりも少し少なめに入れてください。チキンライスのたれはナンプラーの代わりにオイスターソースを使ってコクのあるソースに仕上げています。