炒め梅干しと焼きねぎのスープ

梅干しやねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 38kcal ・たんぱく質 0.4g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) ・梅干し 3個 ・ねぎ 1本 [A]湯 4・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]しょうゆ 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
■つくり方 (1)梅干しは種を取って粗くほぐす。 (2)ねぎは3cm長さに切り、トースターか焼き網で焼き目がつくまで焼く。 (3)鍋に油を熱し、(1)の梅干しを1分ほど炒め、(2)のねぎ、Aを加え、煮立ったらBで味を調える。 *お好みでごま油をかけたり、薄くとろみをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。