***⏱調理時間20分⠀
🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀
【うまとろ甘酢あんの焼きねぎ酢豚】
*****🍻ざっくばらんレシピ(2人分)🍻*****
【うまとろ甘酢あんの焼きねぎ酢豚】
⏱調理時間20分
💡ポイント💡
▶白ねぎを他の食材と一緒にいためると、
きれいに焼き色がつかないかもしれないです😭
もし時間的に余裕がなさそうであれば、③の時点で
白ねぎだけを先にいれて、2分ほど炒めてから
にんじんをいれてみてください😋
▶もし冷蔵庫に新玉ねぎやピーマン、茄子などがあれば、
入れても美味しいですね✨
白ネギはあまり酢豚には入れないと思いますが、
とろとろのタレが絡んでとっても美味しいです!
ぜひ試してみてください💡
...........【メイン食材】............
▶豚肩ロース肉(150g)
▶白ねぎ(1本)
▶にんじん(小さめ1本,大きめなら1/2本)
...........【サブ食材】...........
▶酒(大さじ1)
▶おろしにんにく(チューブ1~2cm)
▶片栗粉(大さじ2)
▶サラダ油(大さじ1×2回)
...........【合わせ調味料】...........
▶砂糖(大さじ1.5)
▶酢(大さじ1.5)
▶醤油(大さじ1)
▶ケチャップ(大さじ2)
▶塩(少々)
▶水(大さじ3)
▶鶏ガラスープの素(小さじ1)
▶水溶き片栗粉(片栗粉大さじ0.5、水大さじ0.5で作る)
...........【つくり方】...........
①豚肉に下味をつけます。
かたまりの豚肩ロース肉を一口大に切り、
酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加え、
よく揉み込みます。
ねぎは3~4cmほどの長さに切っておき、
にんじんは乱切りにして、
500Wのレンジで4分半ほどチンしておきます。
⠀⠀
②はじめに白ねぎに焼き色をつけます。
大きめのフライパン(26cmくらい)に
サラダ油大さじ1をひき、中火でじっくり焼いていきます。
美味しいそうな焦げ目がついたら、一旦取り出しましょう。
③フライパンにもう一度サラダ油大さじ1をひき、
片栗粉をまぶした豚肉を強めの中火で焼いていきます。
外側が色づき、カリッと焼き揚がったら
フライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、
白ねぎとにんじんとを入れて火を通します。
⠀⠀
④砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5、醤油大さじ1、
ケチャップ大さじ2塩少々、水大さじ3、
鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、
1分ほど味を馴染ませていきます。
最後に、取り出しておいた豚肉と水溶き片栗粉を入れ、
最大火力でさらに1分炒め合わせて完成。
大きめの皿にドンと盛ってどうぞ💐
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