【 #鯛めし 】
#molaturaアンバサダー
鯛めし のご紹介！
@bonheurpan さんから届いた
レシピ＆お写真でご紹介します♪
【材料】
米 2合
出汁 370ml
鯛アラ、鯛切身 一尾分
昆布 20㎝
三つ葉 少々
調味料（薄口しょうゆ、酒、みりん各小さじ2、塩小さじ1/2）
【作り方】
①米は洗い水気を切る。best potに出汁、昆布と共に入れ30分漬けおく。
②鯛のアラは水できれいに洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。塩を振り10分置いたのち再度キッチンペーパーで水分を取る。グリルで表面に焼き色を付ける。
③①に調味料、②を入れ中火にかける。蓋の部分からプクプク泡が出てきたら弱火にし、５分加熱したあと火を止める。そのまま余熱で20分たったらできあがり。
④出来たら昆布は小さく切り、鯛のアラの骨などを取り出し全体を混ぜる。
⑤器に盛り、鯛の刺身と三つ葉をのせる。わさび醤油をかけて頂きます。
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