おはようございます今日のパンレーズンゴロゴロカンパーニュ＊レーズンゴロゴロカンパーニュバヌトン小1個覚書です
通常はオーバーナイト低温発酵ですが今回はパンチを入れながら生地をつなぎレーズンを混ぜて成形発酵焼成スライスして食べました
美味しいパンはまだまだいろいろ作ってます食べきれんわ酵母もリフレッシュ♪噴火した一目惚れした素焼きのにわとり雑貨屋さんで一目惚れしたにわとりさん胸のあたりにひよこがいてそれにキュン変わったものを選ぶ私何に使うのと思われるでしょうね。
材料
準強力粉
150g
ドライイースト
1g
塩
2g
モルトパウダー
0.5g
水
100ml
カルフォルニアレーズン
120g
カレンズレーズン
30g
投稿者からのコメント
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角度によってにわとりさんの顔が怖い今回のパンがすっぽりハマった笑
お読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
