巻き寿司よりも簡単！👏🏻
今日は海苔巻きのアレンジレシピ！
「薬膳風キンパ」のレシピをご紹介します💁🏻💓
韓国🇰🇷の海苔巻き「#キンパ」を
私流の薬膳風キンパにアレンジ！🥄
※この度「#薬膳コーディネーター」
の資格を取りました！（笑）
冬は1年の中で最も寒い時期！
薬膳では、冬の寒くて乾燥しているときには、
腎臓を温めて、潤し、
気血（体内のエネルギーや血液などの体液）の流れを
よくすることが大切と言われています😊
※冬になると腎臓の働きが活発になります。
今回は、冬によく使う食薬を選んで
美味しく食べれる、尚且つ、手軽に作れる
海苔巻きにしてみました🤤
・牛肉⇢血をつくる、滋養強壮
・人参⇢滋養強壮、お腹の調子を整える
・大根⇢消化を助ける
・生姜⇢体を温める、免疫効果、血流促進
・クコの実⇢美肌効果、滋養強壮
・白ごま⇢乾燥を潤す
・卵⇢血をつくる
お家にある調味料や
普段食べている食材で簡単にできちゃうので、
ぜひ作ってみてください💁🏻✨
▷材料（2～3本分）
・焼きのり 3枚
・ご飯 1.5合
・ごま油 大さじ1
・いりごま 小さじ2
・牛肩ロース（こま切れ） 100ｇ
・生姜 10ｇ
・みりん 大さじ2
・濃口醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・大根 50ｇ
・人参 30ｇ
・塩 小さじ¼
・米酢 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・濃口醤油 小さじ½
・クコの実（あれば）2ｇ
・卵（M） 2個
・砂糖 小さじ½
・薄口醤油 小さじ1
・だしの素 小さじ1／3
・水 大さじ1
・サラダ油 適量
・しそ 6枚
・キムチ 60ｇ
▷作り方
～ごま油ご飯～
①ボールにご飯を移し、ごま油、いりごまを混ぜ合わせたら、粗熱をとります。
※表面が乾かないようにかたく絞った濡れ布巾をかぶせておきます。
～牛肉と生姜の炒め煮～
①鍋、又はフライパンにごま油を入れて軽く熱し、牛肉を炒めます。
②生姜、みりん、濃口醤油を加えて汁気が少なくなるまで煮詰めます。
～クコの実入り紅白ナムル～
①千切りにした大根、人参に塩を振って塩もみし、水分が出てきたら水気を硬く絞ります。
②米酢、砂糖、濃口醤油で味付けをし、水で戻したクコの実を加えて完成！
～卵焼き～
①卵を溶きほぐし、水、だしの素、砂糖、薄口醤油を混ぜ合わせます。
②サラダ油を薄くひいたフライパンで卵焼きをつくります。③包丁を使って縦に細長く切ります。
～仕上げ～
①巻きすに焼きのりを広げます。（海苔はざらざらした面を上にします。）
②ご飯を薄く広げ、しそ、牛肉、キムチ、卵焼き、紅白ナムルをのせます。※ご飯をのせすぎたり、具が多すぎたりすると巻きにくかったり、時間が経つと海苔が破けたりするので気をつけてください。
③巻きすを使って巻いていきます。
④包丁で食べやすい大きさの幅に切ったら完成！
※濡れたキッチンペーパーで包丁を拭きながら切ると、綺麗に切れます！
#キンパレシピ #海苔巻き #薬膳風レシピ #薬膳レシピ #キムチレシピ #焼きのりレシピ #簡単海苔巻き #恵方巻きレシピ #韓国料理レシピ #料理好きな人と繋がりたい #地産地消 #器好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #アレンジレシピ #簡単レシピ #簡単なのに美味しいレシピ #料理教室 #manaラボ #出雲市 #松江市 #米子市 #韓国風海苔巻き
