薬膳風キンパ

巻き寿司よりも簡単!👏🏻 今日は海苔巻きのアレンジレシピ! 「薬膳風キンパ」のレシピをご紹介します💁🏻💓 韓国🇰🇷の海苔巻き「#キンパ」を 私流の薬膳風キンパにアレンジ!🥄 ※この度「#薬膳コーディネーター」 の資格を取りました!(笑) 冬は1年の中で最も寒い時期! 薬膳では、冬の寒くて乾燥しているときには、 腎臓を温めて、潤し、 気血(体内のエネルギーや血液などの体液)の流れを よくすることが大切と言われています😊 ※冬になると腎臓の働きが活発になります。 今回は、冬によく使う食薬を選んで 美味しく食べれる、尚且つ、手軽に作れる 海苔巻きにしてみました🤤 ・牛肉⇢血をつくる、滋養強壮 ・人参⇢滋養強壮、お腹の調子を整える ・大根⇢消化を助ける ・生姜⇢体を温める、免疫効果、血流促進 ・クコの実⇢美肌効果、滋養強壮 ・白ごま⇢乾燥を潤す ・卵⇢血をつくる お家にある調味料や 普段食べている食材で簡単にできちゃうので、 ぜひ作ってみてください💁🏻✨ ▷材料(2~3本分) ・焼きのり  3枚 ・ご飯 1.5合 ・ごま油   大さじ1 ・いりごま   小さじ2 ・牛肩ロース(こま切れ) 100g ・生姜   10g ・みりん  大さじ2 ・濃口醤油  大さじ2 ・ごま油   小さじ2 ・大根   50g ・人参   30g ・塩    小さじ¼ ・米酢   大さじ1 ・砂糖   小さじ2 ・濃口醤油  小さじ½ ・クコの実(あれば)2g ・卵(M) 2個 ・砂糖  小さじ½ ・薄口醤油  小さじ1 ・だしの素  小さじ1/3 ・水   大さじ1 ・サラダ油  適量 ・しそ   6枚 ・キムチ   60g ▷作り方 ~ごま油ご飯~ ①ボールにご飯を移し、ごま油、いりごまを混ぜ合わせたら、粗熱をとります。 ※表面が乾かないようにかたく絞った濡れ布巾をかぶせておきます。 ~牛肉と生姜の炒め煮~ ①鍋、又はフライパンにごま油を入れて軽く熱し、牛肉を炒めます。 ②生姜、みりん、濃口醤油を加えて汁気が少なくなるまで煮詰めます。 ~クコの実入り紅白ナムル~ ①千切りにした大根、人参に塩を振って塩もみし、水分が出てきたら水気を硬く絞ります。 ②米酢、砂糖、濃口醤油で味付けをし、水で戻したクコの実を加えて完成! ~卵焼き~ ①卵を溶きほぐし、水、だしの素、砂糖、薄口醤油を混ぜ合わせます。 ②サラダ油を薄くひいたフライパンで卵焼きをつくります。③包丁を使って縦に細長く切ります。 ~仕上げ~ ①巻きすに焼きのりを広げます。(海苔はざらざらした面を上にします。) ②ご飯を薄く広げ、しそ、牛肉、キムチ、卵焼き、紅白ナムルをのせます。※ご飯をのせすぎたり、具が多すぎたりすると巻きにくかったり、時間が経つと海苔が破けたりするので気をつけてください。 ③巻きすを使って巻いていきます。 ④包丁で食べやすい大きさの幅に切ったら完成! ※濡れたキッチンペーパーで包丁を拭きながら切ると、綺麗に切れます! #キンパレシピ #海苔巻き #薬膳風レシピ #薬膳レシピ #キムチレシピ #焼きのりレシピ #簡単海苔巻き #恵方巻きレシピ #韓国料理レシピ #料理好きな人と繋がりたい #地産地消 #器好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #アレンジレシピ #簡単レシピ #簡単なのに美味しいレシピ #料理教室 #manaラボ #出雲市 #松江市 #米子市 #韓国風海苔巻き