巻き寿司よりも簡単！👏🏻
今日は海苔巻きのアレンジレシピ！
「薬膳風キンパ」のレシピをご紹介します💁🏻💓
韓国🇰🇷の海苔巻き「#キンパ」を私流の薬膳風キンパにアレンジ！🥄
※この度「#薬膳コーディネーター」の資格を取りました！（笑）
冬は1年の中で最も寒い時期！
薬膳では、冬の寒くて乾燥しているときには、腎臓を温めて、潤し、気血（体内のエネルギーや血液などの体液）の流れをよくすることが大切と言われています😊
※冬になると腎臓の働きが活発になります。
今回は、冬によく使う食薬を選んで美味しく食べれる、尚且つ、手軽に作れる海苔巻きにしてみました🤤
・牛肉⇢血をつくる、滋養強壮
・人参⇢滋養強壮、お腹の調子を整える
・大根⇢消化を助ける
・生姜⇢体を温める、免疫効果、血流促進
・クコの実⇢美肌効果、滋養強壮
・白ごま⇢乾燥を潤す
・卵⇢血をつくる
お家にある調味料や普段食べている食材で簡単にできちゃうので、ぜひ作ってみてください💁🏻✨
材料 （2～3本分）
焼きのり
3枚
ご飯
1.5合
ごま油
大さじ1
いりごま
小さじ2
牛肩ロース（こま切れ）
100g
生姜
10g
みりん
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
ごま油
小さじ2
大根
50g
人参
30g
塩
小さじ¼
米酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
濃口醤油
小さじ½
クコの実（あれば）
2g
卵（M）
2個
砂糖
小さじ½
薄口醤油
小さじ1
だしの素
小さじ1／3
水
大さじ1
サラダ油
適量
しそ
6枚
キムチ
60g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボールにご飯を移し、ごま油、いりごまを混ぜ合わせたら、粗熱をとります。※表面が乾かないようにかたく絞った濡れ布巾をかぶせておきます。
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①鍋、又はフライパンにごま油を入れて軽く熱し、牛肉を炒めます。
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②生姜、みりん、濃口醤油を加えて汁気が少なくなるまで煮詰めます。
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①千切りにした大根、人参に塩を振って塩もみし、水分が出てきたら水気を硬く絞ります。
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②米酢、砂糖、濃口醤油で味付けをし、水で戻したクコの実を加えて完成！
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①卵を溶きほぐし、水、だしの素、砂糖、薄口醤油を混ぜ合わせます。
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②サラダ油を薄くひいたフライパンで卵焼きをつくります。③包丁を使って縦に細長く切ります。
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①巻きすに焼きのりを広げます。（海苔はざらざらした面を上にします。）
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②ご飯を薄く広げ、しそ、牛肉、キムチ、卵焼き、紅白ナムルをのせます。※ご飯をのせすぎたり、具が多すぎたりすると巻きにくかったり、時間が経つと海苔が破けたりするので気をつけてください。
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③巻きすを使って巻いていきます。
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④包丁で食べやすい大きさの幅に切ったら完成！※濡れたキッチンペーパーで包丁を拭きながら切ると、綺麗に切れます！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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