我が家のお雑煮は京風白味噌仕立て

材料(2,3人前) だし汁 約500cc 白味噌 適量 砂糖 大さじ1弱 鰹節 適量 里芋水煮 1袋 金時人参 1本 雑煮大根 1本 お餅 2個~
毎年お正月には欠かせないお雑煮!我が家では白味噌仕立ての京都風お雑煮です~ 作り方 [1] 金時人参、雑煮用大根、里芋はやわらかめに下茹でしておきます。 [2] だし汁を沸かし、白味噌を適量、味を見ながら入れていきます。砂糖もお好みで甘さを整えて下さい。 [3] お椀にお餅、金時人参、大根、里芋を入れます。お餅はお好みで焼いたもの、煮たものどちらでも可。 [4] お椀に白味噌汁を入れ最後に花かつおを適量で完成です。 ■コツ・ポイント だし汁はほんだし顆粒など簡単なもでも可。白味噌はできれば西京味噌をお薦め。我が家では甘めが好みなので砂糖をたします。お餅は茹でたもの、焼いたものお好みでどちらもお試しください。丸餅で。 ■このレシピの生い立ち 母の時代から我が家では白味噌仕立てです。お正月はこれを食べないと始まりません~