かつおだしをベースに小松菜の入ったお雑煮。仕上げに削り節をトッピングします。
角餅
4個
小松菜
200g
[A]水
4・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]みりん
小さじ1
削り節
適量
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小松菜は塩ゆでし、水に取り、水気をしぼって4cm長さに切る。
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鍋にAを入れて煮立て、B、餅を加えてやわらかくなるまで弱火で5～6分煮る。（1）の小松菜を加えて温める。
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椀に（2）の餅・小松菜を盛り、（2）の汁を注ぎ、削り節をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
