居酒屋っぽいおつまみウフマヨ
マヨネーズが食べたすぎて作った一品。
📝材料（4個分）
・たまご 4つ
・マヨネーズ 大さじ4
・生クリーム 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・ニンニクすりおろし 1片
・アンチョビ 小さじ1
・塩(トリュフ塩だとベスト) 少々
・粗挽き胡椒 少々
・パセリ お好みで
<付け合わせ>
・マッシュルーム
(アスパラとかでもいい感じ)
📝レシピ
①卵をお好みの硬さに茹でる。
茹で上がったらすぐに冷水でしっかり冷やし、殻を剥く。
(写真くらいのトロトロなら水から茹でて約8分。
大さじ1ほどのお酢を入れると剥きやすくなるのでおすすめ。)
②付け合わせのマッシュルームを分量外のオリーブオイルで炒める。
③パセリ以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④剥いた卵をお皿に乗せ、上から③のソースとパセリをかけてたら完成！
卵の下に少量のマッシュポテトをひくと卵がツルツル動かなくて盛り付けやすいです。
