イシモチの煮付け レシピ・作り方

作り方 [1] 魚の腹に切り込みを入れる。 [2] 表面が白っぽくなるまで沸騰したお湯に魚を入れる・白っぽくなったら冷水に魚を入れる。 [3] aと生姜の皮を入れて一度沸騰させる。 [4] 左向きで魚を入れてアルミホイルの落し蓋をして10分煮る。 [5] 生姜を細切りにする。人参を一口大に切る。ふきは筋を取り、4cmの長さに切りそろえる。 [6] 人参、ふきを入れる。おたまで煮汁を魚にかけ5分煮る。 [7] 皿に魚を乗せて人参とふきを添える。細切りの生姜を上に乗せ、木の芽を飾る。汁に下ろした生姜を入れて皿に流し込み、完成です。おつかれ様でした。 きっかけ 昼食に おいしくなるコツ 崩れやすいので、盛り付けはそっと行いましょう。