やさしい味のパラパラ炒飯

温かいご飯や卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 519kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 30g ■材料(2人分) ・温かいご飯 350g ・卵 2個 ・焼き豚 25g ・レタス 30g [A]ねぎのみじん切り 1/2本分 [A]「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2 ・「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) ・しょうゆ 小さじ1/2 ・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 ・こしょう 少々 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)ボウルにご飯を入れ、卵を加えてしっかりと混ぜ合わせる。焼き豚は1cm角に切り、レタスはひと口大にちぎる。 (2)フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、(1)の焼き豚を加えてサッと火を通す。 (3)(1)のご飯を加え、パラパラになるまで炒め、「香味ペースト」を加えてよく混ぜ、(1)のレタスを加えて軽く炒める。 (4)鍋肌からしょうゆを回し入れてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 (5)器に盛り、小ねぎを散らす。