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絶品スープカレー

絶品スープカレー

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材料 4人分 トマト缶 1缶 鶏がらスープ 900ml にんにく 1片 みじん切り オリーブオイル 大さじ1 ガラムマサラ 大さじ1 クミンパウダー大さじ2 ターメリック 大さじ2 カレー粉 大さじ4 ヤングコーン じゃがいも 1個 皮ごと1口サイズ オクラ 4本 カボチャ 5mm幅でスライス ごぼう 4分の1本 5mm幅で斜め切り 玉ねぎ 半分 くし切り 大豆水煮 1袋 作り方 1 オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、少し茶色くなったらスパイス達を入れ玉ねぎに馴染ませる。 2 トマト缶を加え弱中火で5分煮て、鶏がらスープを加え30分煮込む。アクを取ってね! 3 野菜をレンジで温めて火を通す。じゃがいも、カボチャ、ごぼうに小麦粉をまぶして素揚げして、塩をかるく振る。 4 2に野菜達を入れ5分煮込む。

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