材料 4人分
トマト缶 1缶
鶏がらスープ 900ml
にんにく 1片 みじん切り
オリーブオイル 大さじ1
ガラムマサラ 大さじ1
クミンパウダー大さじ2
ターメリック 大さじ2
カレー粉 大さじ4
ヤングコーン
じゃがいも 1個 皮ごと1口サイズ
オクラ 4本
カボチャ 5mm幅でスライス
ごぼう 4分の1本 5mm幅で斜め切り
玉ねぎ 半分 くし切り
大豆水煮 1袋
作り方
1 オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、少し茶色くなったらスパイス達を入れ玉ねぎに馴染ませる。
2 トマト缶を加え弱中火で5分煮て、鶏がらスープを加え30分煮込む。アクを取ってね!
3 野菜をレンジで温めて火を通す。じゃがいも、カボチャ、ごぼうに小麦粉をまぶして素揚げして、塩をかるく振る。
4 2に野菜達を入れ5分煮込む。