材料 (2人分)
茹でたけのこ
1/2個
豚バラ薄切り肉
12枚
大葉
6枚
塩、こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
少々
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★にんにくチューブ
3cm
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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たけのこは厚さ1~1.5cm程で、12等分のくし切りに切る。水気をふく。
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豚バラ肉に塩、こしょうで下味をつけ、半分に切った大葉とたけのこをくるくる巻いて小麦粉をまぶす。閉じ終わりは下にしておく。
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フライパンにサラダ油をうすくしき、中火で焼いていく。焼き色がついたら裏返し、全部の面を焼く。
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豚肉に火が通ったら★の材料を全て入れ、絡めながら炒める。とろみがついて水分がほぼなくなればOK。
投稿者からのコメント
きっかけ
たけのこをたくさんもらったので♪
おいしくなるコツ
◆工程の写真では4個だけ玉ねぎ巻いてます+玉ねぎも一緒に炒めてます。
◆たけのこはアク抜きしてあるものを使用しています。大きめのものを使用しました。
◆小麦粉をまぶしてから焼くことで、お肉も柔らかくなりタレも絡みやすくなります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。