材料（2人分）
アスパラガス 適量
ブロッコリー 適量
じゃがいも 適量
にんじん 適量
マッシュルーム 適量
パプリカ 適量
トマト 適量
バーニャカウダソース 適量
バーニャカウダソースを作っておけば、カンタンにこんなメニューが作れます！おもてなし料理にぴったりです♪
作り方
[1] お好みの野菜を準備。アスパラガス、ブロッコリー、じゃがいも、マッシュルーム、パプリカ、トマトetc…
[2] バゲットもオススメ！
[3] じゃがいも、アスパラガス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下ゆでする。
[4] フレッシュ野菜も食べやすい大きさに切る。
[5] 固形燃料で温めながら頂きます！
■コツ・ポイント
生で食べられる野菜と、茹でて食べる野菜をバランス良く選びます。
■このレシピの生い立ち
レストランでバーニャカウダを食べた時の野菜を思い出して。。。
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バーニャカウダソースの材料はこちら
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材料（3〜4人分）
にんにく 200g
牛乳 200cc
アンチョビ 約100g(オイル漬けの場合オイルも)
オリーブオイル 200cc
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バーニャカウダソースのレシピはこちら
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作り方
[1] 保存瓶は熱湯消毒またはアルコール消毒する。
[2] にんにくの皮をむき、ひとかけらを2〜3等分にカットする。芽が育ったいたら取り除く。
[3] 鍋にカットしたにんにくとひたひたの水を入れ火にかける。沸いたら水を切る。
[4] そこに牛乳を注ぐ
[5] 牛乳が吹きこぼれないように火を調節して煮詰める。牛乳はすぐに沸いてしまうので注意しながら弱火で煮詰める。
[6] トロッとしてきたらok。にんにくを潰します。
[7] 一旦火を止め、アンチョビを加え混ぜ、さらに潰します。
[8] オリーブオイルを入れ再び弱火にかける。焦げ付きやすいので注意しながら10分沸かす。
[9] 更に10分冷ます。
[10] 容器に移し小分けにする。この時オリーブオイルで覆うように入れておくと長持ちします。冷凍保存も可能。
