材料（20cm耐熱ガラス皿）
★生地 先に焼きます
ピザ用チーズ 100g
ココナッツフラワー カップ1/2
卵 1個
クレイジーソルト 小さじ1/2
★フィリング 冷めた生地にのせます
ひき肉(合挽きまたは豚肉) 200g
玉ねぎ 1/2個～1個
卵 2～3個
好みでカレー粉 小さじ1～大さじ1
やわらかい生地が好きな場合は 生クリームや豆乳
クレイジーソルト 適量
★仕上げ用チーズ お好きなだけ
アメリカ料理のポテトピザを糖質オフにアレンジしました。低糖質の菊芋でも作ってみようと考え中です。ボリュームたっぷり♪
作り方
[1] 生地の材料をボールなどで混ぜます。
[2] 耐熱皿に敷いて、指で押して生地を作ります。オーブンを余熱し200度で20分焼きます。(オーブンや生地の厚さで加減を)
[3] フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めます。色が変わって来たら調味。ココナッツ風味に合うかとカレー粉を使ってみました。
[4] 卵がかたまらないように、生地を冷ましてから卵を混ぜます。このミートフィリングを2の生地に流します。
[5] 一番上にチーズを適当にのせます。オーブンを予熱して、200度で20分焼きます。これもオーブンのくせにより調整を。
[6] できあがり。盛り付けはお好みで♪これは翌日チーズをのせて温めなおし、アボカドと低糖質ケチャップを添えて。
■コツ・ポイント
器の大きさや、生地とフィリングの厚みにより、焼き時間を調整してください。おかずやおつまみの場合はフィリングのクレソルやカレー粉を多めに。
■このレシピの生い立ち
ハッシュポテトの生地で作ったレシピを見て、簡単で美味しそうだから糖質オフにアレンジ♪菊芋が買えたら、それで作ってみようと思っています(^^)
