材料 （1人分）
切り餅
1個
苺
1個
あんこ
30g
きび砂糖
小2
水
小1、の気持ち多め
片栗粉
大1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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イチゴはヘタを落として洗い、水気を拭き取る。
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あんこはラップに包んで丸めたら平らに伸ばす。中央に苺を置いて、ラップを使ってあんこで苺を包む。この時苺を先端を残して包むと良い。
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次に切り餅を深さのあるお皿に入れ、ひたひたの水を入れたらふんわりラップする。電子レンジで600Wで1分20秒加熱する。
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餅の水は捨て、きび砂糖を加えて餅と練る。砂糖が行き渡ったらまたラップをして600W30秒加熱する。再び餅を練る。ネバネバと一体化したらok。
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ラップをしいて片栗粉をまぶしたところへ出す。片栗粉をつけながら伸ばす。この時餅の中央部分が気持ち厚くなるように伸ばすと良い。
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あんこで包んだ苺を、先端が下にくるように餅の上に置いて、餅で包んでいく。つまむようにとじていくとよい。
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完成！
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半分に割るとこんな感じ！私は不器用で歪ですみません。。
投稿者からのコメント
きっかけ
傷ありの苺が安く売っていたので、お正月に余った切り餅とふるさと納税でいただいたあんこで苺大福を作りました！
おいしくなるコツ
今回つぶあんを使用しましたがこしあんの方が包みやすいと思います。
苺は中粒がいいと思います。今回の苺は大きかったので、下の部分を切り落としてから使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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