本格グリーンカレーで味覚旅。
友だちからも絶賛してもらったので🍛
作ってるときに味見の頻度が高すぎて、できあがりの量が思ったより少なめだった失敗談を添えて...（笑）
材料
鶏もも肉
1枚
なす
1本
さつまいも
1/4個くらい
赤パプリカ
1/2個（あれば黄色も）
たけのこの千切り水煮
1/2袋
グリーンカレーペースト
50g
ココナッツミルク
400ml
鶏ガラスープ
大さじ1/2
水
150ml
砂糖
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1〜2
手順
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①食材を好みの大きさに切る
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②鶏もも肉に塩胡椒をふって馴染ませる
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③フライパンに油を入れて火にかけ、カレーペースト弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
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④ココナッツミルクを少しづつ加えながら、混ぜる。
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⑤水、鶏ガラスープの素を加える。
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⑥具材(鶏もも肉、なす、さつまいも、パプリカ、たけのこ)を加えて、10〜15分煮込む。
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⑦最後に砂糖、ナンプラーを加えて味をみる。
投稿者からのコメント
《Point💡》
※油と相性のいいお野菜たちなので、⑥の具材は事前に炒めてから⑤の後に加えても🆗
※カレーペースト、ココナッツミルクはカルディーで売ってるもので、全部使いきれるレシピで作ったよ。
※本格的な味なので、辛いの苦手なひとは注意。けどそれ以上に旨いから食べてみてほしい！
※個人的に辛いなかで引き立つさつまいもの甘さと、たけのこ千切りの食感がお気に入り。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
