材料（2人分）
鶏胸肉 1枚
塩 肉に重量に対して1%
砂糖 肉に重量に対して1%
◆白ゴマ 20g
◆ピーナッツバター(練り胡麻でも可) 50g
◆煮切りみりん 40g
◆酢 30g
◆醤油 20g
◆塩 4g
豆板醤 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
白髪ネギ 1/4本分
アーリーレッド 1/4玉
小ネギ 適量
作り方
【1】 ◆をミキサーで混ぜ合わせて胡麻ダレを作る
【2】 胡麻ダレ大さじ3にコチュジャンと豆板醤を混ぜ合わせる
【3】 きゅうりは千切り、アーリーレッドはスライス、ミニトマト半割にする
【4】 鶏胸肉に砂糖と塩を揉み込む。沸騰した湯に入れ火を止め1時間置く
【5】 皿に③の刻み野菜と鶏胸肉をスライスして盛ってタレをかけ、白髪ネギと小口切りにした小ネギをふる
きっかけ
夏なのでさっぱりしたメニューが食べたくなり作りました
おいしくなるコツ
胡麻ダレは作って約1週間は持つのでコールスローや冷やし中華などに応用してください
