たらとマッシュポテトのシチューグラタン

材料（2人分〔35分〕） じゃがいも 2個（300g） にんじん 1/3本 たまねぎ 1/2個 コーン 50g たら 2切 水 150ml 白ワイン 大さじ2 薄力粉 大さじ1と1/2 バター 30g とろけるチーズ 30g パセリ（みじん切り） 適量 塩 少々 こしょう 少々 ■【A】 牛乳 大さじ3 バター 10g 塩 少々 こしょう 少々 ■【B】 牛乳 150ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 マッシュポテトに相性の良いたらのシチューをかけてグラタンに☆マッシュポテトとシチューがやさしいおいしさです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、じゃがいも、にんじんです。 [2] じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。 [3] レンジから取り出して熱いうちにじゃがいもを潰し、【A】を混ぜ合わせる。 [4] にんじんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。たまねぎはひと口大に切る。 [5] フライパンにバター10gを中火で熱し、塩、こしょうを振ったたらを焼く。両面焼いたら取り出す。 [6] フライパンをさっと拭き、バター20gを加える。中火でたまねぎ、にんじんを炒め、油が回ったら白ワインを加えてふたをする。 [7] 汁気がほとんどなくなったら薄力粉を振り入れ、具材に絡めるように炒める。粉気がなくなったら水を加えてよく混ぜる。 [8] とろみが付いたら【B】を加え、なめらかになったらコーンと<5>を加え、温める程度に加熱する。 [9] 耐熱皿に<3>を敷き、その上に<8>をかける。チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。最後にパセリを振る。 ■コツ・ポイント じゃがいもは熱いうちに潰すと食感がよりなめらかになります。たらは崩れやすいので煮込まずに焼いたものを最後に加えます。ルウを使わなくても簡単においしいシチューが作れます☆ ■このレシピの生い立ち 定番野菜のじゃがいも、たまねぎを使ってほっこりやさしい味わいのシチューグラタンを作ってみました☆じゃがいもをマッシュポテトにすることで、いつもと違った味わいを楽しめます。