材料(2~3人分)
牛肉ばら味付焼肉用 1パック(350g)
しめじ 1/2パック(50g)
えのきだけ 1/2袋(50g)
にんじん 1/4本
温かいごはん 丼2杯分
ごま油 小さじ1
いりごま(白) 適量
糸唐辛子(あれば) 適量
■A
コチュジャン 大さじ1
酒 大さじ1
お肉と食感のいいきのこも入ってボリューム満点!腹ペコさんも大満足のプルコギ丼。韓国風の甘辛い味付けでごはんがすすみます♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、牛肉ばら味付焼肉用です。
[2] にんじんは細切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきだけは石づきを落とし、3cmの長さに切ってほぐす。
[3] フライパンにごま油を熱し、牛肉ばら味付焼肉用を入れ、ほぐしながら炒める。
[4] の肉の色が変わったらを加えてしんなりするまで炒め、混ぜ合わせたAを加えて煮絡める。
[5] ごはんを器に盛り、いりごま(白)をふり、あれば糸唐辛子をのせる。
■コツ・ポイント
野菜はたまねぎ、ねぎ、ピーマンなど、おうちにあるお好みの野菜でアレンジOKです!
■このレシピの生い立ち
きのこの食感と香りを楽しめる秋らしいプルコギ風丼です!味付け牛肉を使うので、味が決まりやすく、簡単に作れます♪すぐに食べたいときにうれしい、ささっと作れるお助けレシピです。