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きのこ香る♪ガッツリ牛ばらプルコギ丼

きのこ香る♪ガッツリ牛ばらプルコギ丼

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材料(2~3人分) 牛肉ばら味付焼肉用 1パック(350g) しめじ 1/2パック(50g) えのきだけ 1/2袋(50g) にんじん 1/4本 温かいごはん 丼2杯分 ごま油 小さじ1 いりごま(白) 適量 糸唐辛子(あれば) 適量 ■A コチュジャン 大さじ1 酒 大さじ1 お肉と食感のいいきのこも入ってボリューム満点!腹ペコさんも大満足のプルコギ丼。韓国風の甘辛い味付けでごはんがすすみます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉ばら味付焼肉用です。 [2] にんじんは細切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきだけは石づきを落とし、3cmの長さに切ってほぐす。 [3] フライパンにごま油を熱し、牛肉ばら味付焼肉用を入れ、ほぐしながら炒める。 [4] の肉の色が変わったらを加えてしんなりするまで炒め、混ぜ合わせたAを加えて煮絡める。 [5] ごはんを器に盛り、いりごま(白)をふり、あれば糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント 野菜はたまねぎ、ねぎ、ピーマンなど、おうちにあるお好みの野菜でアレンジOKです! ■このレシピの生い立ち きのこの食感と香りを楽しめる秋らしいプルコギ風丼です!味付け牛肉を使うので、味が決まりやすく、簡単に作れます♪すぐに食べたいときにうれしい、ささっと作れるお助けレシピです。

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