イチヂクジャム

イチジクの季節に手作りのイチヂクジャムを！パンやパイ　ケーキにも。 作り方 [1] イチヂクの皮をむいて　砂糖と一緒に小鍋へ。砂糖を絡めるようにしながらイチジクを潰していく [2] 弱火にかけ　コトコト煮る。落し蓋をして10分くらい。落し蓋を外し　水分がほとんど無くなるまで。 [3] ※最後はコゲやすくなりますので　時々まぜながら。 [4] イチジクのジャムとクリームチーズのロールケーキにも！ ■コツ・ポイント 砂糖の量の目安はイチヂクを皮をむいて測った40％前後です。 ■このレシピの生い立ち イチヂクが大好きなので。