イチヂクジャム

材料(イチジク4個分 ) イチヂク(皮をむいて) 320g 砂糖 120g レモン汁 小さじ1〜2
イチジクの季節に手作りのイチヂクジャムを!パンやパイ ケーキにも。 作り方 [1] イチヂクの皮をむいて 砂糖と一緒に小鍋へ。砂糖を絡めるようにしながらイチジクを潰していく [2] 弱火にかけ コトコト煮る。落し蓋をして10分くらい。落し蓋を外し 水分がほとんど無くなるまで。 [3] ※最後はコゲやすくなりますので 時々まぜながら。 [4] イチジクのジャムとクリームチーズのロールケーキにも! ■コツ・ポイント 砂糖の量の目安はイチヂクを皮をむいて測った40%前後です。 ■このレシピの生い立ち イチヂクが大好きなので。