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【基本の筑前煮】
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□材料□(シャロウ使用)
●鶏もも肉…1枚（200グラム）
●ニンジン…小１本（70グラム）
●こんにゃく…1/2枚（150グラム）
●さといも…中くらい５個（150グラム）
●椎茸…1/2パック（70グラム）
●レンコン…1本（200グラム）
●ごぼう…小1/2本（70グラム）
●サラダ油…大１
●絹さや…適量
○顆粒だし…大1
○さとう…大3
○酒…大２
○しょう油…大3
○みりん…大2
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□下準備□
・鶏もも肉は一口大に切る
・ニンジンは乱切りに
・こんにゃくは一口大にちぎる
・さといもは皮をむいて乱切り
・椎茸は飾り切り
・レンコン、ごぼうは皮をむいて乱切りにし酢水につける
・絹さやは、筋とりをしてさっと湯がいておす
○の調味料は合わせてよく混ぜておく
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●作り方●
①ベストポットに油を入れ火にかけて湯気が上がってきたら鳥もも肉の表面の色が変わるまで炒める。
②絹さや以外の野菜を全て入れ、なじませる様に炒め全体的に油が馴染んだら○を入れて蓋をする。
③沸騰して蓋のふちからふつふつと泡が出てきたら中弱火にして10分(途中1〜2回混ぜる)
④火を止めて25分蓄熱調理をして、盛り付ける前に絹さやを混ぜて完成
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翌日の方が、味が馴染んで美味しいです
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＊＊ 今回のレシピは55カフェの
@tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️ ＊
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