オレンジの良い香りがふわりと広がる、お酒たっぷりの大人なデザート。
<クレープ生地> 卵
・・・ 1個
<クレープ生地> 牛乳
・・・ 100ml
<クレープ生地> ヨーグルト
・・・ 10g
<クレープ生地> 薄力粉
・・・ 50g
＜オレンジソース＞ オレンジ果汁
・・・ 100ml
＜オレンジソース＞ オレンジ果肉
・・・ 1/4個（皮をむいて輪切り）
＜オレンジソース＞ バター
・・・ 10g
＜オレンジソース＞ グラニュー糖
・・・ 10g
＜オレンジソース＞ グランマルニエ
・・・ 10ml
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《クレープ生地を作る》
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① 牛乳、ヨーグルトを入れよく混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
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② 熱したフライパンに油をしき、1の生地をお玉半分から1杯くらいを流し入れ、薄く広げて焼く。大きめのお皿に焼き上がった生地を出し、パタンパタンと2回折りたたみ、お皿に並べる。
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《オレンジソースを作る》
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③ フライパンに、バターとグラニュー糖を入れ火にかけ、バターが溶けたらオレンジ果汁とオレンジ果肉を加え馴染ませる。仕上げにグランマルニエを入れ、②のお皿に盛り付ける。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
クレープ生地を家で仕込んでおいて、現地で焼くだけにするのがオススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
