あさりと豆苗のすまし汁

あさり(殻つき)や豆苗を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 14kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 8g ■材料(4人分) ・あさり(殻つき)・砂抜きしたもの 300g ・豆苗 1/4袋 [A]水 800ml [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋 ・しょうがのせん切り 5g
■つくり方 (1)豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、あさりを加えてフタをして、あさりの殻が開いたら、(1)の豆苗、しょうがを加えてひと煮立ちさせる。