材料 （5〜10人分）
大根
1/2本（約500g）
柚子の皮
1/4個分
柚子の果汁
大さじ2
酢
大さじ1
塩
大さじ1
砂糖
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①大根の皮を剥き、拍子木切りにする
-
②ビニール袋に、切り分けた大根と塩を入れて全体的に振って塩を絡ませる。30分おいて、塩を馴染ませる
-
➂柚子の皮は細切りに果肉は絞って果汁を取る！（大さじ2）
-
④②の大根がしんなりして、水分が出てくるのでビニール袋の口を下にして、ギュッと絞って水分を切る！
-
⑤④に砂糖、酢、果汁、柚子の皮を加えて全体的に絡ませる！
-
できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬け込む
投稿者からのコメント
きっかけ
大根の甘酢漬けに柚子を入れてみたら美味しかった
おいしくなるコツ
塩もみした大根の水分をしっかり切る事！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
