さんまの筒煮 山椒風味

さんまや大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 299kcal ・たんぱく質 16.8g ・塩分 2g ・野菜摂取量 130g ■材料(2人分) ・さんま 1尾(150g) ・しめじ 2/3パック(60g) ・長ねぎ 1本(60g) [A]しょうがのすりおろし 少々 [A]水 1カップ [A]黒酢 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1・1/2(4.5g) [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]粉ざんしょう 少々 ・大根おろし 8cm分(200g) ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)さんまは頭と尾を切り落とし、筒状に4等分に切る。 (2)しめじは小房に分ける。ねぎは長さを4等分に切る。大根おろし、小ねぎは合わせておく。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のさんま、(2)のしめじ・ねぎを加える。再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして15分ほど煮る。 (4)器に盛り、(2)の大根おろしをのせる。