さんまや大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 299kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 2g
・野菜摂取量 130g
■材料(2人分)
・さんま 1尾(150g)
・しめじ 2/3パック(60g)
・長ねぎ 1本(60g)
[A]しょうがのすりおろし 少々
[A]水 1カップ
[A]黒酢 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1・1/2(4.5g)
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]粉ざんしょう 少々
・大根おろし 8cm分(200g)
・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方
(1)さんまは頭と尾を切り落とし、筒状に4等分に切る。
(2)しめじは小房に分ける。ねぎは長さを4等分に切る。大根おろし、小ねぎは合わせておく。
(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のさんま、(2)のしめじ・ねぎを加える。再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして15分ほど煮る。
(4)器に盛り、(2)の大根おろしをのせる。