オイ味噌バター♡ズッキーニの肉巻きソテー

お肉の旨味を吸ったズッキーニ。噛むと、水々しさと一緒に旨味がじゅわーっと溢れ出します。オイ味噌バターでコクうま♡ 作り方 [1] ズッキーニは2cm幅の輪切りにし、塩胡椒を振ります（片面でOK）。★は混ぜておきます。 [2] ズッキーニに豚肉を巻き、片栗粉をまぶします。 [3] サラダ油を熱したフライパンで焼きます。片面焼けたら返して、弱火で蓋をし蒸し焼きにします。約5分じっくり火を通します。 [4] 混ぜておいた★を注いでバターも加え、全体が馴染んだら完成です。お好みで、白ごまや万能ネギをかけて。 ■コツ・ポイント じっくりと弱火で火を通すことで、ズッキーニにも火が通り、水々しさが保たれます。巻き終わりの方から焼くと崩れません。ズッキーニを厚切りにしているので、ボリューム感もあって満足。味噌バターにオイスターソースが入ることで、コク旨な味付けに♡ ■このレシピの生い立ち 大きなズッキーニをいただいたので、いつもと違う味付けで。大好きな味噌バター味に、コクをプラスしたい時に使うオイスターソースを加えて。