にらや卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 465kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 10g
■材料(2人分)
・にら 20g
・卵 4個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・水 360ml
・「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個
[A]片栗粉 大さじ1
[A]水 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
・ご飯 2杯分(300g)
■つくり方
(1)にらは2cm長さに切る。卵は割りほぐす。「鍋キューブ」は砕いておく。
(2)鍋に分量の水、(1)の「鍋キューブ」を入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(3)ボウルに(1)のにら・溶き卵を入れ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
(4)フライパンに油を熱し、(3)を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状なるまで火を通す。
(5)器にご飯をよそい、(4)をのせ、(2)をかける。