海鮮だしのニラ玉丼

にらや卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 465kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・にら 20g ・卵 4個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・水 360ml ・「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個 [A]片栗粉 大さじ1 [A]水 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 ・ご飯 2杯分(300g)
■つくり方 (1)にらは2cm長さに切る。卵は割りほぐす。「鍋キューブ」は砕いておく。 (2)鍋に分量の水、(1)の「鍋キューブ」を入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 (3)ボウルに(1)のにら・溶き卵を入れ、塩・こしょうを加えて混ぜる。 (4)フライパンに油を熱し、(3)を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状なるまで火を通す。 (5)器にご飯をよそい、(4)をのせ、(2)をかける。