ふっくらおいしい炊き込みご飯♪下味を付けてから炊き込むと◎
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 699kcal
・たんぱく質 27.7g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 9g
■材料（2人分）
・米 2合（300g）
[A]うす口しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・生ざけ 2切れ（130g）
[B]うす口しょうゆ 小さじ2
[B]酒 小さじ1
[B]みりん 小さじ1
・ひじき・乾 10g
・しめじ 1パック
・セレベス・または里いも 1個
・しょうがの薄切り 4枚
・小ねぎ・小口切り 適量
■つくり方
（1）米は洗ってザルに上げ、Ａを加えて普通に水加減しておく。
（2）さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってＢで下味をつけて１０分おき、汁気をきる。
（3）ひじきはもどして刻む。しめじは小房に分ける。セレベスはひと口大に切って水にさらし、ぬめりをとってザルに上げる。しょうがはせん切りにする。
（4）（１）に（３）のしょうがを加えて混ぜ、（２）のさけ、（３）のひじき・しめじ・セレベスを散らし、炊く。
（5）（４）を１０分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。
＊生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。
＊塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。
＊セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。
