じゃがいもとチーズの肉巻き レシピ・作り方

材料(4人分) 豚ロース薄切り肉 8枚 じゃがいも 4個 スライスチーズ 1枚 Aケチャップ 大さじ1 Aソース 大さじ1 A赤ワイン 大さじ1 A砂糖 小さじ1 A水 大さじ1 塩胡椒 少々 サラダ油 大さじ1 冷凍いんげん 8〜12本
作り方 [1] きれいに洗ったじゃがいもは、1個ずつ皮ごとラップに包み、レンジでチンして柔らかくし、1/8に切る。 [2] 豚ロース肉を広げて塩胡椒し、1のじゃがいもを2切れ乗せて、1/8に切ったスライスチーズをじゃがいもの間に挟んだら、巻いていく。 [3] おにぎりのようにキュッとやさしく握り、肉が外れないようにしたら、軽く片栗粉を振って、サラダ油を熱したフライパンで焼き焼き始める。 [4] 転がしながら、まんべんなく肉に火がとおるように焼き、こんがり焼き色が付いてきたら、いったん取り出しておく。 [5] 肉を取り出したフライパンに冷凍いんげんを入れて炒め、取り出しておく。 [6] 肉を戻して、Aの調味料を加えて煮からめたら出来上がり!お皿に盛り付けたらインゲンを添えて召し上がれ。 きっかけ 節約レシピを参考に。 おいしくなるコツ 最後にしっかり煮からめること。