ほたるいかと菜の花の生姜炊き込みご飯

材料（3~4人分〔20分（炊飯時間除く）〕） ほたるいか 150g 米 2合 菜の花 1/2束 しょうが 1片 ■【A】 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 ほたるいかがたっぷり入った春の炊き込みご飯☆菜の花も加えて食感&彩りアップ！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ほたるいかです。 [2] ほたるいかは骨抜きなどで目玉と口を取り除き、軟骨を抜く。しょうがはせん切りにする。 [3] 菜の花は塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水気を絞り、1cm幅に切る。 [4] 米は水で洗って炊飯器に入れ、1.5合の目盛りの所まで水（分量外）を加える。 [5] 【A】を加え、2合の目盛りの所まで水を足す。<2>を加え、炊飯する。 [6] 炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜ、<3>を加えて混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント ほたるいかは目玉、口、軟骨を取り除くことで食感がとても良くなります。時間がないときは目玉だけでも取り除いてください。菜の花は別にゆでて最後に加えることで色と食感をキープします。ほたるいかのおかげでだしを使わなくてもうまみたっぷり！ ■このレシピの生い立ち 旬のほたるいかと菜の花を使って炊き込みご飯を作ってみました♪しょうががさわやかに香ります。