\この夏食べたい/
トマトレシピ5選

いつもとちょっと違ったトマトのおつまみ🍅
作り方のポイントをまとめたので参考になれば嬉しいです🙌
保存して試してみてね 
【トマトとチーズの重ね焼き】
ポイント
・カチョカバロとトマトは厚めに切るのがオススメ◎
・今回はしっかり目に焼きましたが、表面を、あぶでる程度に焼いても歯切れが良く美味しいです。好みに合わせて焼き加減を調節してください
・カチョカバロは薄力粉をつけずに、表面をさっと焼く程度でも◎また違った味わいと食感で美味しいです
・トマトの皮が気になる方は焼いた後にトマトの皮と果肉のところに菜箸を入れ果肉に沿って剥いていくと皮がキレイに剥がれます 
【トマトクランブル】
ポイント
・トマトは3つで１８０gでした。クランブルは多めにできますので、トマトの量は分量より多くてもいいと思います◎
・砂糖の量はトマトの甘さによって変えています。酸味の強いトマトの時には１０g入れしっかり甘めにし、トマトの酸味が強すぎないまたは甘くない方がお好みの方は５gがオススメです
・そぼろ状にならない時にはオリーブオイルかバターを追加してください。こねるように混ぜずに、指の腹で押したりカードを使い切りながら混ぜても大丈夫です
・黒胡椒はたっぷりと入れてください。完成後に追い黒胡椒するのもオススメです◎
・クランブル生地を冷蔵庫で冷やす時間がない時は、ボウルの下に保冷剤を敷いて作っています。（私は早くできるようほぼこの作り方でやってます）
・焼き時間はオーブンによって変わってきますので、焼き色などを見ながら調節してください
・パルミジャーノ・レッジャーノは塩味が濃いので塩は入れていませんが、塩味が薄いチーズを使用する場合は塩を足してください 
【チーズトマト春巻き】
ポイント
・春巻きをたくさん作る時には、巻いている間に皮が乾かないように巻く前の春巻きの皮や巻き終わった春巻きの上にきつく絞ったキッチンペーパーや布を被せると皮がパリッと割れてしまったりヒビが入ることがありません。
・チーズの上にトマトを乗せることで、トマトの水分をチーズが受け止めてくれるので、皮がクタッとすることがありません。チーズからトマトがはみ出して皮の上に直接乗せる形になると皮がトマトの水分でクタッとしてしまうのでチーズがポイントです◎
・のりはしっかりと皮につけて巻き、揚げる時には巻き終わりの閉じ口の部分を下にした状態から揚げると剥がれることなくキレイに揚がります 
【ハムトマトパイ】
ポイント
・ハムの他にベーコンやサラミにしたり、玉ねぎやズッキーニなどの野菜と合わせても◎
・使う食材の塩分量によって、塩の量を調節してください
【ゆかりトマト】
ポイント
・トマトと紫玉ねぎのソースは冷やして食べるのがオススメ
・玉ねぎソースが余ったら豚しゃぶにかけたり納豆と和えて食べても美味しいです 
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