たけのこのだし炊きご飯<塩分控えめ>

たけのこ本来の香りと味を、十分に味わえる一品♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 300kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・米 2合 ・水 適量 ・ゆでたけのこ 1個(200g) ・油揚げ 1/2枚(20g) [A]うす口しょうゆ 大さじ1 [A]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ山盛り2 [A]「やさしお」 少々 ・みつば・好みで 適量
■つくり方 (1)米は洗って30分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。 (2)たけのこは穂先は薄切りにし、根元は1cm角に切る。油揚げは3mm角に切る。 (3)炊飯器に(1)の米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、Aを加え、(2)のたけのこ・油揚げをのせて普通に炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みでみつばをのせる。