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チャーシュー

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

美味しいチャーシューできました！

材料

豚ロース

500g
◎砂糖

大さじ2
◎塩

小さじ1
◎酒

大さじ3
◎醤油

大さじ3
◎蜂蜜

大さじ2
◎ネギの青い所
◎生姜のスライス

2枚
◎にんにく

2かけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚ロースを片側50回ずつフォークで刺して繊維を切って柔らかくする
フライパンで豚肉全面に焼き色を付ける
ジップロックに◎と豚肉を入れ、しっかりと空気を抜き密閉する
炊飯器のお釜に豚肉が入ったジップロック，肉がかぶる位の水を入れ、保温で12時間放置して煮込む
ソース作り！12時間後、豚肉を取り出した煮汁（表面の透明の油は捨てる）を冷たいフライパンに入れる。半分くらいになるまで煮詰めたらソースできあがり
お好みの大きさにカットしたチャーシューにソースをかけたら完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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